Ciudad de Cochabamba

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Cochabamba es una ciudad de Bolivia, capital del departamento de Cochabamba y de la provincia de Cercado, siendo en la actualidad la tercera ciudad en importancia económica de Bolivia. Se encuentra situada en el centro del país, localizada en el valle del mismo nombre

Tiene una población de 1.758.143 habitantes (Censo 2012), perteneciendo al área metropolitana los municipios de Cercado, Sacaba, Quillacollo, Colcapirhua, Tiquipaya Vinto y Sipe Sipe.
Cochabamba se encuentra en un Valle de tierra fértil y productiva a 2 571 m de altura. La ciudad, rodeada por campos de cultivos y valiosos vestigios preincaicos e incaicos, conserva su personalidad virreinal.
Toponimia
Francisco √Ālvarez de Toledo, Virrey del Per√ļ, orden√≥ la fundaci√≥n de la Villa Real de Oropesa, actual ciudad de Cochabamba
El nombre de Cochabamba tiene su origen en dos vocablos quechuas: q’ocha = lago y de panpa, a pampa = planicie. Posteriormente, con el paso del tiempo, aunque no se sabe con precisi√≥n en qu√© momento se puso oficialmente el nombre ya castellanizado de Cochabamba, posiblemente al hacer registros de bautizos.
Originalmente, llamada Kanata por la presencia de los origimarios, los Kanas; luego Q’ochapanpa, fue fundada con el nombre de Villa Real de Oropesa, como parte del Virreinato del Per√ļ, el 15 de agosto de 1571 por el Capit√°n Ger√≥nimo de Osorio, seg√ļn √≥rdenes del virrey Francisco √Ālvarez de Toledo -quien era originario de Oropesa-, con la finalidad de crear un centro de producci√≥n agr√≠cola y proporcionar alimentos a las ciudades mineras de la zona, principalmente la ciudad minera pujante de Potos√≠.

Francisco √Ālvarez de Toledo,
Virrey del Per√ļ, orden√≥ la
 fundaci√≥n de la Villa Real de
Oropesa, actual ciudad de Cochabamba

Historia

√Čpoca preincaica
El valle de Cochabamba fue poblado desde hace diez mil a√Īos, seg√ļn los vestigios arqueol√≥gicos, por cazadores y recolectores; otro per√≠odo del que se tienen vestigios y restos de lo que fue una civilizaci√≥n mejor formada fue hace m√°s de dos mil a√Īos. No es dif√≠cil saber el porqu√© escogieron poblar estos valles, y es debido a sus f√©rtiles suelos y el clima templado. Los vestigios arqueol√≥gicos atestiguan que los primeros habitantes del valle fueron diferentes grupos √©tnicos, como los Qutas, Chuwis y otros. El valle estuvo permanentemente habitado por estos grupos antes de la llegada de los espa√Īoles.

√Čpoca incaica
Posteriormente el imperio de los Incas se expandió en gran parte por este valle, alcanzando a formar una poderosa civilización, instruida y desarrollada en varias disciplinas, como la agricultura, ganadería, militar, metalurgia, astronomía y cultural. Juan Diego Hurtado

√Čpoca virreinal
Una vez producida la conquista del Incario por el Reino de Espa√Īa, el virrey del Per√ļ Francisco √Āvarez de Toledo mand√≥ su fundaci√≥n como “Villa de Oropeza” por Ger√≥nimo Osorio, el 15 de agosto de 1571, al pie del cerro San Sebasti√°n. Por razones que aun hoy los historiadores no explican satisfactoriamente, al a√Īo siguiente de la muerte del fundador (en 1573), apareci√≥ Sebasti√°n Barba de Padilla, quien aparentemente ya hab√≠a sido funcionario durante el gobierno de Osorio, que pidi√≥ al Virrey le diera la venia para volver a fundar la ciudad. No se sabe con qu√© argumentos convenci√≥ a √Ālvarez de Toledo, pero √©ste se lo permiti√≥, y as√≠ el 1 de enero de 1574 se realiz√≥ la segunda fundaci√≥n, en la actual Plaza 14 de Septiembre. Uno de los primeros espa√Īoles que se estableci√≥ en el Valle fue Garc√≠a Ruiz de Orellana en 1542; qui√©n compr√≥ la mayor parte de las tierras de los jefes √©tnicos de la regi√≥n, seg√ļn el testimonio de un t√≠tulo registrado en 1552 en la Ciudad de Potos√≠, al precio convenido de 130 pesos. Su residencia conocida como la Casa de Mayorazgo sigue en pie en el barrio de Cala Cala.

Ciudad de Cochabamba

Geografía

La ciudad de Cochabamba se encuentra en el centro del departamento de Cochabamba y del país, siendo considerada el corazón de Bolivia por su ubicación geográfica. Su situación geográfica la ubica en un gran valle al medio de la Cordillera de Los Andes, lo cual ofrece interesantes paisajes naturales a los visitantes.

Clima
Posee un clima seco y templado. Las temperaturas en invierno no bajan m√°s de 10¬įC y en verano no suben m√°s de 30¬įC.
Cochabamba Vista Nocturna

Relieve

La ciudad de Cochabamba est√° asentada en valle plano, aunque destacan dos cerros: el cerro de la “Coronilla” o colina de “San Sebasti√°n” que adquiere una importancia hist√≥rica por la batalla del 27 de mayo de 1812 y el otro cerro que destaca es el cerro de San Pedro en el que se emplaza el Cristo de la Concordia, visible desde cualquier zona de la ciudad.

Av. Ayacucho

Desarrollo humano

El √°rea metropolitana de Cochabamba es caracterizada por tener servicios de relativa calidad, exceptuando el sistema de agua y alcantarillado que es distribuido de manera irregular a ciertos lugares, exceptuando a zonas que recientemente entraron a la mancha urbana y no tienen ni un servicio b√°sico. Hace unos a√Īos hubo una “guerra” por el servicio del agua, ya que se la quiso privatizar para darle la concesi√≥n a una multinacional. A esto se opusieron los habitantes originarios de la zona. Finalmente no se logr√≥ privatizar el servicio. La pel√≠cula “Tambi√©n la lluvia” refleja esta situaci√≥n.
Arquitectura y turismo
El centro de la ciudad, alrededor de sitios como la Plaza Colón o Plaza 14 de septiembre, es generalmente de una arquitectura moderna contrastante con los numerosos vestigios urbanísticos coloniales y republicanos diseminados por toda la urbe.
Palacio Portales.
El Cristo de la Concordia.
El teleférico al Cristo de la Concordia.
Sarco Templo la Merced.

Cuenta con diversas templos y conventos que muestran la ferviente fe cat√≥lica que profesan sus habitantes. Entre los templos, cabe se√Īalar como la m√°s representativa a la Catedral construida a principios del siglo XVIII, sobre la base de un antiguo templo del siglo XVI, que se encuentra ubicada en la Plaza 14 de septiembre, siendo uno de los s√≠mbolos caracter√≠sticos de la ciudad, denominada Catedral Metropolitana desde 1975. As√≠ mismo, se destacan el templo de Santo Domingo, el templo y Convento de San Francisco, el templo de la Compa√Ī√≠a de Jes√ļs, el templo y convento de Santa Teresa, el templo y convento de Santa Clara de estilo neo-g√≥tico, el templo del Hospicio, y el templo San Juan de Dios, que era parte del antiguo hospital de la ciudad.

Del mismo modo el centro de la ciudad conserva el típico aire colonial que es contrastado con los avances arquitectónicos y construcciones modernas que van dando paso a una nueva fisonomía de la ciudad, sin duda el crecimiento vertical que está sufriendo la ciudad se debe en gran parte a los progresos y mejoras económicas que muestra en general todo el departamento.
Uno de los edificios representativos de la ciudad Cochabamba es el Edificio Col√≥n, que se encuentra en la plaza hom√≥nima, de casi 100 m de altura. Tambi√©n destaca, entre otros edificios llamativos, el conglomerado de edificios llamado “Torres S√≥fer”, en el que se encuentra un centro comercial y las instalaciones de un supermercado que abastece de productos a la zona norte y al centro de la ciudad. Sin duda una ciudad moderna, que mereci√≥ ser premiada como la mejor ciudad de Latinoam√©rica.

Patrimonio
Entre los atractivos naturales de Cochabamba puede destacarse el Parque Tunari, situado a escasa distancia de la ciudad y que constituye un pulmón verde para la misma. Igualmente, se encuentra la Laguna Alalay en la zona sur, la cual, como el citado parque, es un enclave rico en fauna y flora.


Parque Nacional Tunari

La Coronilla

Ubicada en la Colina de San Sebasti√°n, al sur de la ciudad de Cochabamba, es una zona hist√≥rica, emblem√°tica, donde se encuentra el emblema de la batalla por la independencia de Bolivia que libraron las valientes mujeres bolivianas “Hero√≠nas de la Coronilla” en esta colina se realiz√≥ la defensa m√°s sublime de la libertad contra el ej√©rcito realista espa√Īol en 1812.

La Coronilla

La Laguna Alalay

Ubicada al centro sur de la ciudad, es una zona ecol√≥gica, con p√°jaros, peces y vegetaci√≥n √ļnica, con una ciclov√≠a de aproximadamente 15 km., un sendero para dar la vuelta por la laguna en una caminata y √°reas verdes de esparcimiento natural. Es un √°rea que fue recuperada de la contaminaci√≥n urbana y al igual que el rio Rocha, tambi√©n en proceso de recuperaci√≥n, que pasa por medio de la ciudad, constituyen
La Laguna Alalay
Laguna Alalay Vista desde Brazo Izquierdo del
Cristo de la Concordia

Principales plazas y parques

  • Jard√≠n Bot√°nico Mart√≠n C√°rdenas
Es un espacio protegido de vegetaci√≥n, con plantas de varias especies, clasificadas para su reconocimiento, se permite la entrada del p√ļblico en horarios espec√≠ficos y por lugares adecuados.

El Jardín Botánico Martín Cárdenas.

  • Plaza 14 de septiembre
Ocupa el centro histórico de Cochabamba, en el mismo se puede pasar un rato de esparcimiento. Cuenta con accesos peatonales por las cuatro esquinas, al interior tiene varias divisiones con espacios para reunión de personas al libre albedrio, se ha usado los espacios centrales para diferentes actos conmemorativos y libertarios, en la parte sud de la misma tiene una fuente de agua de características románicas. En general está adornado por jardines que son permanentemente atendidos.

Plaza 14 de septiembre
Plaza 14 de septiembre
Plaza 14 de septiembre

  •  Plaza Quintanilla
Plazuela de tipo circular con vegetación típica de la zona y con espacios para la recreación y esparcimiento.

Plaza Quintanilla

  • Plaza Col√≥n
Segunda plaza en importancia y dedicado al descubridor de América, tiene espacios de vegetación y árboles ancestrales, muy cuidados, se ha caracterizado por su gran fuente de agua en la mitad de la misma y un típico puente peatonal, muy adecuado para el esparcimiento.

Plaza Colón

  • Parque acu√°tico
Parque de temática ecológica y acuática, fue un espacio arido que se remodeló y adecuó totalmente para cumplir una finalidad recreativa y de descanzo. Para los menores tiene espacios de diversión y actividad apropiadas, sean estos espacios acuáticos, que son los que más predominan y espacios al aire libre y entre medio de la vegetación.

Parque acu√°tico

  • Plaza de las banderas
Espacio circular con un fuente de agua ubicada al final del Paseo del Prado, donde flamean permanentemente las banderas de los países americanos.

Plaza de las banderas Vista Panor√°mico

Plaza de las banderas
  • Parque del Bicentenario
El parque m√°s grande del Cercado, tiene √°reas de gimnasia al aire libre, √°reas acu√°ticas, √°reas infantiles y √°reas de Paintball.

Piscina del Parque del Bicentenario

El Prado

Barrios de la Ciudad

Casco Viejo: es el centro histórico y antiguo centro de la ciudad. En la actualidad alberga museos, iglesias, comercios y edificios importantes como la Alcaldía Municipal, la Catedral metropolitana, el edificio de la Gobernación.
Zona Central: conocida localmente como “el centro” es donde se encuentran los barrios de Las Cuadras donde se encuentra la Universidad Mayor de San Simon, es aqu√≠ donde se ubican los principales comercios, hoteles, avenidas. Existen tambi√©n varios edificios, adem√°s de restaurantes, cafes, pubs y discotecas.
Cala Cala:Uno de los barrios residenciales m√°s antiguos, ubicado a 10 minutos del centro y pese a la expansi√≥n y desarrollo de la ciudad este barrio mantuvo su caracter√≠stica residencial. En Cala Cala se encuentra ubicado el Stadium Sudamericano “Felix Capriles”, adem√°s del Padro o Alamenda cochabambina, varios puentes a desnivel que definitivamente le dan un aire de modernidad y belleza a la ciudad.
Zona Norte: En esta zona se encuentran la mayoría de los barrios residenciales de Cochabamba; como Tupuraya, Muyurina, Queru Queru, Las Lomas de Aranjuez, entre otros, se caracteriza por ser uno de los lugares mas vistoso y atractivos de la Ciudad, se encuentran emplazados en las faldas del Tunari,con jardines y parques muy bien mantenidos. Así también cuenta con varios centros comerciales como el Ic. Norte de la Av. America Oeste, gimansios y discotecas, también se encuentra en esta zona la UCB San Pablo.
La Pampa

Zona Sur:Se carcteriza por ser un sector muy arido. En esta zona se establecieron la mayoría de los residentes que llegaron de otros departamentos como La Paz, Oruro, Potosí, en esta Zona se encuentra la FEICOBOL, la Laguna Alalay, la Refineria Gualberto Villarroel de YPFB y los centros de abasto mas grandes de Cochabamba.



Economía
La economía de Cochabamba desde sus inicios históricos estuvo sustentada por la agricultura, actualmente se ha diversificado, y se sustenta más en la producción petrolífera y manufacturera.
Durante el apogeo de la industria minera en Bolivia, Cochabamba tuvo un desarrollo sostenido, para luego entrar a un periodo de declive durante el siglo XVIII a medida que la industria minera de la plata empezó a decaer.
Sin embargo, durante la segunda mitad del siglo XIX se estableció como un centro agrícola en el país.

Comercio activo
Es en la zona central donde se concentra la mayor√≠a de los negocios y actividad comercial de la ciudad. Sin embargo, su crecimiento ha comenzado a desplazar el centro comercial hacia el noroeste de la ciudad, tradicionalmente considerado una zona residencial. Cuenta con una activa vida nocturna cosmopolita, sobre todo alrededor de la Calle Espa√Īa y tambi√©n a lo largo de un bulevar o alameda llamado El Prado.
En la ciudad se ubican muchas de las sedes de las empresas más grandes e importantes del país como ser Boliviana de Aviación, ELFEC, Comteco, Mopar, IC Norte entre otras. Siendo Cochabamba la tercera economía en Bolivia, es la más estable debido al dinamismo de su mercado y consumo interno y su buen sistema de transportes que permite trasladar mercancías hacia todas las provincias del departamento.
El mes de Mayo de cada a√Īo abre las puertas la FEICOBOL (Feria Internacional de Cochabamba), cuyo campo Ferial se encuentra ubicado al sud de la Laguna Alalay, que genera negocios en la econom√≠a y desarrollo regional y nacional, es considerada como uno de los m√°s grandes eventos comerciales Bolivia, participan diferentes empresas entre europeas, asi√°ticas, americanas y africanas, produciendo movimientos econ√≥micos considerables.

Agricultura
La agricultura en la ciudad de Cochabamba es muy importante. Los productos pueden variar seg√ļn la zona:
El Tropico,en esta zona se encuentran principalmente los cultivos de platano, naranja, mandarina, etc.
Los valles, esta es la principal zona agricola de Cochabamba, en esta zona hay cultivos de haba, arveja, cebolla, maíz, tomate, locoto, perejil, lechuga, nabo, zanahoria, chirimoya, frutilla, durazno, etc.
Subyungas, en esta zona se encuentran cultivos de haba, arveja y papa principalmente.

Energía
Hace pocos a√Īos que en Cochabamba se han encontrado importante reservas de gas natural lo que convierte a Cochabamba en uno de los principales departamentos productores de este energ√©tico.
En Cochabamba también se encuentra una de las principales plantas de producción de energía eléctrica, con la posibilidad de ser ampliado con el proyecto Misicuni, un proyecto cochabambino de larga duración.

Industria
La industria est√° basada en la manufactura, en la industria automotriz, en la industria qu√≠mica y la industria alimenticia. En la ciudad se ubican las √ļnicas y m√°s grandes plantas de Unilever donde son producidos productos de limpieza, jabones, prefumes, etc. La industria automotriz se basa en la producci√≥n de carrocer√≠as Mopar para el mercado interno de toda Bolivia, tambi√©n existe una planta de ensamblaje de tractores. Finalmente la industria manufacturera en Cochabamba se basa en la producci√≥n de cer√°mica, muebles, pl√°sticos, todo tipo de cables y textiles.

Medios de Transporte
Transporte Terrestre
La ciudad de cochabamba cuenta con una terminal que recibe salidas y llegadas de buses nacionales e internacionales. La ciudad adem√°s cuenta con carreteras importantes:
Ruta 4, comunica con las ciudades de La Paz, Oruro y Santa Cruz de la Sierra; adem√°s con los municipios de Colomi, Villa Tunari, Chimore, Sipe Sipe, Parotani, Caracollo, Vinto y Montero.
Ruta 7, comunica a cochabamba con la ciudad de Santa Cruz; adem√°s de los municipios de San Benito, Punata, Comarapa, Mairana, Samaipata y La Guardia, adem√°s la carretera tiene ramas que conectan Cochabamba con otros municipios importantes.
Proyecto, Se tiene proyectado la terminación de la carretera que conectara a Cochabamba y la ciudad del Beni, por el momento este proyecto se quedó paralizado por problemas con los indígenas del lugar.

Transporte urbano

La ciudad cuenta con un amplio sistema de transporte urbano:
‘Autob√ļs’, La ciudad cuenta con lineas de autobus desde la “A” hasta la “Z-12” que recorren todos los distritos y barrios de la ciudad. Lo m√°s lamentable es que su servicio atenta la seguridad de sus pasajeros y la de los ciudadanos de a pie, adem√°s de ser la segunda causa de la provocaci√≥n de contaminaci√≥n atmosf√©rica en la ciudad.
‘Taxis’, la mayor√≠a de los taxis de la ciudad est√°n en mal estado especialmente los taxis libres, por otro lado se cuenta con varios empresas privadas de radiotaxis en la ciudad.

Transporte Aéreo
En Cochabamba se encuentra el Aeropuerto Internacional Jorge Wilstermann (Código IATA: CBB), donde atienden las aerolíneas:

  • Boliviana de Aviaci√≥n
  • Transporte A√©reo Militar (Bolivia)
  • Aerocon
  • Amazonas
  • TAM L√≠neas A√©reas.
Rutas y Avenidas
La ciudad cuenta con innumerables avenidas que se conectan con todos los barrios y distritos de la ciudad. Entorno a la ciudad sobre el Rio Rocha se encuentran numerosos distribuidores viales el más importante es el distribuidor cobija que fue inaugurado el 31 de Diciembre de 2009. Además se encuentran en proceso de planificación la construcción de 9 distribuidores viales que estarán ubicados en los lugares mas conflictivos de la ciudad.

Cultura
Una de las m√°s importantes festividades religiosas de Bolivia es la de la Virgen de Urkupi√Īa, denominada tambi√©n Patrona de la Integraci√≥n Nacional, que da cita a los cat√≥licos y peregrinos extranjeros, sumi√©ndose en la dualidad de una celebraci√≥n religiosa y tradicional, es una de las expresiones m√°s aut√©nticas de la religiosidad cat√≥lica y de la cultura boliviana.

Universidades
En la ciudad se encuentran la Universidad Mayor de San Sim√≥n, una de las m√°s antiguas y grandes universidades de Bolivia, adem√°s de ser la universidad p√ļblica de Bolivia con todos los requisitos en educaci√≥n profesional. 
Las universidades privadas en la ciudad son la Universidad Cat√≥lica Boliviana “San Pablo”, la Escuela Militar de Ingenier√≠a (EMI), la Universidad Privada del Valle (UNIVALLE), la Universidad Privada Abierta Latinoamericana – [UPAL], la Universidad Adventista de Bolivia, la Universidad NUR, la Universidad Franz Tamayo, la Universidad Central (UNICEN), la Universidad T√©cnica Privada Cosmos, la Universidad de Aquino Bolivia, la Universidad Sim√≥n I. Pati√Īo, la Universidad Privada Boliviana, patrocinada por la organizaci√≥n patronal de la empresa privada. La Universidad de Ciencias Administrativas y Tecnol√≥gicas (UCATEC), As√≠ mismo Institutos de educaci√≥n de mucha trayectoria como la Fundaci√≥n IDEA, Instituto Catec y el Instituto de Educaci√≥n Bancaria

Deportes
En Cochabamba se practican diversas disciplinas deportivas, entre ellos el f√ļtbol; los equipos m√°s representativo son el Club Jorge Wilstermann y el Club Aurora. Tambi√©n se practican el baloncesto, el tenis, la nataci√≥n, el voley, el raquetbol, las artes marciales como el karate y el boxeo, el taekwondo el ciclismo, el motocross y automovilismo √ļltimamente se est√° desarrollando una mayor actividad en deportes de aventura como escalada en roca, bici monta√Īa, y trekking.

Centros deportivos
Cochabamba cuenta con el Estadio Sudamericano Félix Capriles que tiene capacidad para 32 000 espectadores. Aparte de ser sede para los diferentes eventos deportivos sirve también como escenario para las presentaciones de artistas nacionales e internacionales que llegan a esta ciudad.
Tambi√©n est√° el hip√≥dromo ubicado en la avenida Blanco Galindo, el Coliseo de la Coronilla, circuitos de motocross, En la zona Sudeste de la ciudad se encuentra el vel√≥dromo Edgar Cueto junto con el circuito de bicicross en el parque Mariscal Santa Cruz. La ciclov√≠a es un anillo que rodea la ciudad donde los ciclistas pueden movilizarse sin tener que enfrentarse al trafico vehicular. Footing, piscinas y balnearios, componen el escenario deportivo que alberga esta ciudad. As√≠ mismo, las universidades cuentan con sus coliseos cerrados, como la Universidad Mayor de San Sim√≥n, Universidad Cat√≥lica Boliviana “San Pablo” y la Universidad Privada del Valle con capacidad para 3.500 espectadores.
Gastronomía
La cocina de Cochabamba se caracteriza por tener una gran variedad de platos culinarios.
P’ampaku: Plato realizado con carne de pollo, cerdo, pato, papa, camote, y pl√°tano. Todos estos ingredientes son colocados en un recipiente herm√©ticamente cerrado y enterrado en una fosa, la que es recubierta con piedras y ladrillos previamente calentados mediante fuego de le√Īa o carb√≥n, al grado de reventar la piedra. Se cubre con hojas frescas de hierba u hojas de pl√°tano, y luego es tapada completamente con barro. El punto de cocci√≥n se produce cuando se resquebraja y sale humo de la hierba fresca quemada. Se sirve acompa√Īado con ensalada de verduras frescas.
Pich√≥n: plato hecho con carne de pich√≥n (cr√≠a de paloma), hervida y dorada a la brasa. Se acompa√Īa con arroz y papa cocida.
Sillp’ancho: plato seco con carne de res apanada, frita al sart√©n, acompa√Īada de huevo frito y ensalada cruda de cebolla, zanahoria, tomate y locoto. Se sirve con arroz y papa cocida que luego se corta en rodajas para que posteriormente sean fritas.
Jak’a Lawa: plato de choclo (ma√≠z fresco en mazorca) molido, acompa√Īado con trozos de carne y cuero de chancho. Se sirve en un plato hondo.
Ch’aqchu: plato hecho con chu√Īo, carne cocida en agua con papa y habas, huevo cocido al agua, queso fresco cortado en rodajas y ensalada de tomate con cebolla cruda, todo ba√Īado con un aj√≠ rojo y picante.
Jawas Piqtu: plato hecho con habas, mezcladas con huevo y tomate. Se sirve acompa√Īado de papa.
Pique Macho: plato hecho con chorizo frito, Ubre de ternera, Tripas de Ternera, Pollo frito y carne de lomo de res frita en su jugo, con papas fritas, y ensalada de tomate, cebolla y locoto y huevo duro cocido al agua rebanado en rodajas, todo servido en un plato, las papas fritas se sirven en el plato primero, luego se ponen la carne y el chorizo mezclados encima de la papa, y la ensalada y el huevo al final.Un acompa√Īante para este plato es una mezcla que consta de aceite, vinagre, sal, llajua y por √ļltimo cerveza se mezcla todo en un vaso y luego se esparce sobre el plato.
Uchuku: plato que consta de aji colorado, papa, arroz, chu√Īo, carnes (lengua de res, pato y pollo). Se sirve la sopa de pollo con aji (espesada con dobladillos o pan molido), acompa√Īada con pastel de arroz, ch’u√Īu phuti, pastel de papa, fritos de flores de ceibo (chilliqchi), papa blanca, carne de pollo, lengua de res, pato dorado.
Chicharr√≥n: plato hecho con carne de cerdo cocido durante aproximadamente 5 a 6 horas, acompa√Īada de mote de ma√≠z cocido y papas.
“Llajwa”: Es una salsa picante hecha con locoto, tomate y quilqui√Īa (hierba arom√°tica.) Gran mayor√≠a de los platos t√≠picos de Bolivia son acompa√Īados por esta salsa.
Aniversarios y Festividades
14 de enero: Aniversario de la √ļltima revoluci√≥n cochabambina (1.825).
Febrero: Se√Īor de Compadres (Fecha movible, se celebra en los mercados de la ciudad).
Febrero o marzo: Carnaval, Takipayanakus (Fecha movible).
2-3 de mayo: Santa Vera Cruz Tatala (Valle Hermoso).
13 de mayo: Se√Īor de mayo, en el centro de la ciudad.
13 de mayo: Virgen de F√°tima, (San Pedro).
27 de mayo: Aniversario de la Batalla de la Coronilla (1.812), “D√≠a de la Madre”.
14 de junio: San Antonio de Padua (Cancha San Antonio).
24 de junio: San Juan Bautista (Wayra K’asa).
16 de julio: Virgen del Carmen, Patrona de Bolivia y de las Fuerzas Armadas de la Nación.
26 de julio: Santa Ana (Cala Cala).
6 de agosto: Aniversario de la Independencia Nacional (1825).
8 de agosto: Santo Domingo de Guzm√°n (Sarco).
14 – 16 de agosto: Virgen de Urkupi√Īa
15 de agosto: Aniversario de fundación de la Ciudad.
Agosto: San Joaquín (Último domingo, Jaywayku).
14 de septiembre: Homenaje a la revolución de 1810.
14 de septiembre: Se√Īor de la Exaltaci√≥n (Recoleta).
24 de septiembre: Nuestra Se√Īora de la Merced (Catedral y Pampagrande).
7 de octubre: Virgen del Rosario (Chimba).
2 de noviembre: Día de los difuntos (Todos los Santos).
Noviembre: Peregrinación al Cristo de la Concordia (Fecha movible).
Noviembre: Entrada Universitaria Folkl√≥rica y Aut√≥ctona (√ļltimo s√°bado del mes).
30 de noviembre: San Andr√©s, Ap√≥stol (Taqui√Īa).
8 de diciembre: Inmaculada Concepción (Recoleta y Pacata).

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